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La chakchouka
La chakchouka est l’un des plat tunisien qui soit facile a préparé, Il s'agit de sauce aux poivrons (ou aux piments) vert ou rouge qui peut devenir la base de d'autres plats avec des courgettes, des pommes de terre et surtout avec le Kadid qui donne a ce plat une autre dimension de gout.... [Lire la suite]
Le Couscous
Le couscous, le roi des plats en Tunisie, est le met le plus populaire issu de plusieurs recettes pour agrémenter cette graine. Traditionnellement, le couscous se prépare avec un seul type de viande, car le bouillon et la semoule qui cuit à sa vapeur s'imprègnent de son arôme délicieux. On peut ... [Lire la suite]
Le Kefteji
Le kefteji, plat populaire tunisien, mélange de pommes de terre, de piments verts, d'œufs et de citrouilles et d’épices, le tout coupé grossièrement, frit puis mélangé et redécoupé en petit dés. Le mélange est ensuite salé, assaisonné et servi avec du persil et de l'oignon finement hachés. Le ket... [Lire la suite]
La mloukhiya
La mloukhiya tunisienne, est un plat à base de mloukhiya, plante qui porte le même nom du plat (corète potagère) réduite en poudre. Il s'agit d'une sorte de ragoût de viande de bœuf avec une sauce verte foncé voire presque noire, l’aspect du plat est un peut ragoutant, mais vous serez rapideme... [Lire la suite]
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