LA Brik
Article ajouté le 07/05/2008 à 09:30:10
La brik ou brika est une entrée tunisienne typique de feuilles très fines à base de farine de blé. La brik est un petit plat tunisien, idéal pour accompagner une salade en entrée.
On la garnit d'une farce, dont les ingrédients sont variables selon le goût de chaque personne, mais dont la base est constituée d'œufs, de thon, de pomme de terre et de câpres.
Elle est cuisinée « à la tunisienne » garnie de cette farce puis repliée et frite dans de l'huile.
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